Velouté de courgettes au fromage frais
Une soupe verte et douce, liée avec un peu de fromage frais. La pomme de terre lui donne de la tenue sans devoir ajouter beaucoup de crème.
Émincez l’oignon. Coupez les courgettes en morceaux et la pomme de terre pelée en petits dés.
Faites fondre l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes et le bouillon.
Faites cuire à petit frémissement 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
Ajoutez le fromage frais hors du feu et mixez finement. Ajustez la consistance avec un peu d’eau, puis le sel et le poivre.
Et chez vous, c’était comment ?
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