Potage de panais, poire & noisettes
Le goût délicat du panais rencontre la douceur de la poire et des noisettes grillées. Un potage original, sans crème, qui se mixe très facilement.
Pelez les panais, la pomme de terre et la poire. Retirez le cœur de la poire et coupez le tout en petits morceaux. Émincez l’oignon.
Faites fondre l’oignon dans l’huile pendant 4 minutes. Ajoutez les panais et la pomme de terre, puis le bouillon.
Laissez frémir 15 minutes. Ajoutez la poire et poursuivez 10 minutes, jusqu’à ce que tous les morceaux soient tendres.
Pendant ce temps, faites griller les noisettes 3 minutes dans une poêle sèche, puis concassez-les.
Mixez la soupe avec le jus de citron. Goûtez, ajustez le sel et le poivre, puis parsemez de noisettes au service.
Et chez vous, c’était comment ?
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