Soupe à l’oignon gratinée
Des oignons doucement dorés, du bouillon et une tranche de pain gratinée. Une soupe généreuse à servir dans des bols compatibles avec le four.
Émincez les oignons. Faites-les cuire dans le beurre à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le vin et décollez les sucs.
Ajoutez le bouillon et le thym, puis laissez frémir 20 minutes. Goûtez et assaisonnez.
Faites griller les tranches de pain. Répartissez la soupe dans des bols résistants au four, après avoir retiré le thym.
Posez le pain et le fromage dessus. Passez quelques minutes sous le gril en surveillant, puis servez avec précaution : les bols sont très chauds.
Et chez vous, c’était comment ?
Une question, une variante, un retour gourmand : la discussion est ouverte.
La recette est accessible à tous. Pour laisser un avis et garder vos favoris, rejoignez le carnet.
Créer mon compteLe premier petit mot sera peut-être le vôtre.
