Salade de pâtes au pesto & tomates
Des pâtes froides, du pesto, des tomates cerises et de la mozzarella. Réservez un peu d’eau de cuisson pour que le pesto enrobe bien les pâtes.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon le paquet. Réservez un peu d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Mélangez les pâtes avec l’huile et étalez dans un grand plat pour les laisser tiédir.
Coupez les tomates en deux et la mozzarella en morceaux. Lavez et séchez la roquette.
Détendez le pesto avec un peu d’eau de cuisson refroidie. Mélangez avec les pâtes, les tomates et la mozzarella.
Ajoutez la roquette, poivrez et goûtez avant de saler. Servez à température ambiante ou conservez couvert au frais.
Et chez vous, c’était comment ?
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