Profiteroles à la vanille & sauce chocolat
Des petits choux garnis de glace à la vanille et nappés de chocolat chaud. La préparation comprend le refroidissement des choux ; assemblez juste avant de servir.
Préchauffez le four à 180 °C. Portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine, puis desséchez la pâte 1 à 2 minutes sur le feu.
Laissez tiédir et incorporez les œufs un par un. Pochez de petits choux espacés sur une plaque.
Faites cuire 25 à 30 minutes sans ouvrir le four au début. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat haché. Mélangez pour obtenir une sauce lisse.
Ouvrez les choux et garnissez de petites boules de glace. Répartissez dans les assiettes et versez la sauce chocolat tiède au dernier moment.
Et chez vous, c’était comment ?
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