Pâte à pizza maison
Une pâte crue pour deux pizzas moyennes. Le temps de préparation comprend environ 1 h 45 de levée et de détente. La cuisson dépend du four et de la garniture.
Mélangez la farine, la levure et l’eau. Ajoutez le sel et l’huile, puis pétrissez 8 à 10 minutes.
Couvrez et laissez lever environ 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte ait nettement gonflé.
Divisez en une boule pour deux personnes. Laissez détendre 15 minutes sous un torchon.
Étirez doucement chaque boule avec les mains, en gardant un bord un peu plus épais.
Garnissez puis cuisez selon votre recette, sur une plaque chaude ou une pierre à pizza. Dans un four domestique à 240 °C, comptez généralement 10 à 15 minutes ; ce temps n’est pas inclus dans cette fiche de pâte crue.
Et chez vous, c’était comment ?
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