Pains pita maison
Des pains plats qui gonflent au four très chaud. Comptez deux petits pains par personne. La levée et la détente sont incluses dans le temps de préparation.
Mélangez la farine, la levure et l’eau. Ajoutez le sel et l’huile puis pétrissez 8 minutes.
Couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait gonflé.
Divisez en deux boules par personne et laissez détendre 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 250 °C avec une plaque métallique à l’intérieur.
Étalez chaque boule en disque régulier de 4 à 5 mm d’épaisseur, sans déchirer la pâte.
Posez quelques disques sur la plaque chaude avec précaution et cuisez 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent. Répétez avec le reste.
Enveloppez les pitas dans un torchon propre au sortir du four pour les garder souples.
Et chez vous, c’était comment ?
Une question, une variante, un retour gourmand : la discussion est ouverte.
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