Onigiri au thon & mayonnaise
Des triangles de riz japonais, garnis de thon et entourés d’une bande de nori. Le riz doit être encore tiède pour être façonné ; comptez deux onigiri par personne.
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Mettez-le avec l’eau prévue dans une casserole couverte. Portez à frémissement, cuisez 12 à 15 minutes à feu très doux puis laissez reposer 10 minutes hors du feu.
Mélangez le thon bien égoutté avec la mayonnaise et la sauce soja. Découpez chaque feuille de nori en quatre bandes.
Étalez un peu le riz pour le laisser tiédir, sans le refroidir complètement. Divisez-le en deux portions par personne.
Humidifiez vos mains propres et frottez-les avec une petite pincée de sel. Aplatissez une portion, placez un peu de garniture au centre, puis refermez le riz autour.
Formez un triangle sans trop comprimer le riz et répétez avec les portions restantes. Ajoutez les bandes de nori au dernier moment pour qu’elles restent croustillantes.
Consommez rapidement après préparation, ou placez les onigiri au réfrigérateur dès qu’ils ont tiédi.
Et chez vous, c’était comment ?
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