Dahl de lentilles corail au coco
Un mijoté de lentilles corail onctueux, au curry et au lait de coco. Le citron apporte une touche fraîche à la fin.
Rincez les lentilles. Émincez l’oignon et l’ail, puis râpez le gingembre.
Faites revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre et le curry ; remuez 30 secondes.
Ajoutez les lentilles, les tomates et l’eau. Laissez frémir 15 minutes en remuant régulièrement.
Versez le lait de coco et poursuivez 5 minutes. Ajoutez un peu d’eau si le dahl épaissit trop.
Salez et ajoutez le jus de citron. Servez avec du riz ou un pain plat.
Et chez vous, c’était comment ?
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