Croziflette savoyarde
Les crozets remplacent les pommes de terre dans ce gratin savoyard généreux. Le reblochon enveloppe les petites pâtes, avec des oignons fondants et des lardons.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée selon le paquet, généralement 15 à 20 minutes. Égouttez-les.
Pendant ce temps, émincez les oignons. Faites revenir les lardons à la poêle, ajoutez les oignons et laissez cuire 8 minutes.
Versez le vin, laissez réduire 2 minutes puis ajoutez la crème. Poivrez et mélangez avec les crozets.
Versez dans un plat à gratin. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez-le sur les crozets, croûte vers le haut.
Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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