Shakshuka aux tomates & poivrons
Des œufs cuits dans une sauce tomate et poivron au cumin. Un brunch salé à partager directement dans la poêle, avec du pain.
Émincez l’oignon et les poivrons. Faites-les fondre dans l’huile pendant 8 minutes.
Ajoutez l’ail haché, le cumin et le paprika, puis remuez 30 secondes.
Versez les tomates, salez et poivrez. Laissez réduire 15 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce assez épaisse.
Creusez un petit puits par œuf et cassez les œufs dedans. Couvrez et laissez cuire 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
Parsemez de persil ciselé et servez dans la poêle.
Et chez vous, c’était comment ?
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